“Las verdaderas guías michelín las hacen tus clientes, no un crítico culinario que viene a comer y te dice si vales o no”
Con tan sólo 31 años, Segio Azagra es uno de los cocineros aragoneses más reconocidos del ámbito nacional. El barbastrense, amante empedernido de las setas, prepara una revolución culinaria sin precedentes en su ciudad natal con la apertura de una biblioteca-laboratorio a finales de abril. Con Sergio, la “cocina 2.0″ ha llegado a Aragón.